Banana stecco al cioccolato

Banana stecco al cioccolato

Questa ricetta comprende i sapori dell’infanzia ma senza grassi e zuccheri. La copertura al cioccolato permette di facilitare l’attaccatura della frutta secca e le arachidi. Scegli banane grandi e poco inclinate e poi conserva in frigorifero o freezer.

Se consideri il dessert come un alleato alla tua dieta, lo puoi introdurre nella tua dieta per raggiungere i tuoi obiettivi di salute, rendendolo funzionale aggiungendo una porzione extra di frutta alla tua giornata. Questo dessert ti dà benefici nutrienti come fibre, potassio, vitamina C e antiossidanti.

Ingredienti:

  • 4 banane grandi
  • 8 bastoncini per ghiaccioli di legno o plastica
  • 120 gr di cioccolato fondente almeno al 70% tritato
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 35 gr di arachidi tostate e tritare
  • 15 gr di fragole liofizzate o secche o altra frutta

Procedimento:

Taglia a metà le banane e poi inserisci i bastoncini dal lato tagliato. Quindi riponi in frezeer per un’ora.

Nel frattempo, sciogli a bagnomaria il cioccolato e l’olio di cocco. Dopo l’ora di congelamento, immergi ogni stecco di banana nel cioccolato e poi cospargi con le arachidi e le fragole (o altra frutta).

Servi immediatamente o riponi in frigorifero per far congelare nuovamente.

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie: 205; Grasso totale: 11 g; Grassi saturi: 6 g; Grassi monoinsaturi: 1 g; Colesterolo: 0 mg; Sodio: 16 mg; Carboidrati: 28 g; Fibra alimentare: 4 g; Zucchero: 15 g; Proteine: 3 g

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Spezie per aiutare la digestione

Spezie per aiutare la digestione

Dai tempi antichi l’uso delle spezie ha aiutato all’uso e consumo del cibo. Le spezie sono sempre state considerate molto preziose e per questo molto ricercate. Le spezie infatti, non aggiungono solo una nota esotica, creativa alla nostra cucina ma hanno una funzione ben più nobile.

La loro importanza risiede nella digestione, perché attivano il metabolismo, rendono ogni piatto più digeribile e inoltre, da non sottovalutare, migliorano l’eliminazione delle scorie e tossine.

Ciascuna spezia ha le sue qualità e le sue funzioni; basterà aggiungerle quotidianamente ai piatti e beneficiarne a pieno.

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Curcuma – il miracolo d’oro

Curcuma – il miracolo d’oro

L’uso di curcuma risale fin alla cultura vedica, quasi 4000 anni fa. Da allora, Turmeric (curcuma) ha viaggiato in tutto il mondo, cambiando molti nomi, solo in sanscrito la curcuma ha almeno 53 nomi diversi, tutti che descrivono una caratteristica o un beneficio diverso di questa “spezia d’oro” estremamente complessa.

Due dei miei nomi sanscriti preferiti per questo motivo sono:  “vishagni” ovvero killer di veleno e “hridayavilasini” cioè dà gioia al cuore, affascinante.

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Fiocchi d’avena e latte



Ingredienti:

Fiocchi di cereali d’avena (ma si possono usare anche altri tipi di fiocchi di cereali)
Un bicchiere di latte di cocco (o altro tipo vegetale a proprio gusto)
Frutti rossi disidratati
Goccie di cioccolato

Preparazione:

Cuocere i fiocchi con il latte finchè diventa una morbida crema.
Unire i frutti rossi e il cioccolato.
Mangiare tiepida.

Hummus di cioccolato



Ingredienti

– 200 GR CECI LESSATI
– 20 GR DI BURRO DI ARACHIDI (O SESAMO, O NOCCIOLE)
– 20 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE
– 50 GR DI SCIROPPO DI AGAVE ( O MIELE)
– QUALCHE GOCCIA DI ESSENZA DI VANIGLIA
– Q.B. DI ACQUA

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti insieme. L’acqua la si aggiunge piano piano.
Guarnire a piacere, (con lamelle di mandorle e cioccolato).

Caco caramellato


INGREDIENTI:

10 GR CEREALI SOFFIATI (FARRO, ORZO, RISO)
– 1 CACO (MATURO)
– 100 GR YOGURT GRECO
– 2 CUCCHIAI DI MIELE
– MEZZA ARANCIA (SUCCO E BUCCIA)
– MEZZO CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE
– 10 GR DI noci pecan o pistacchi (o mix)

PREPARAZIONE
Arrostire in padella antiaderente i noci o le noci per qualche minuto.
Lavare il cachi e tagliarlo in 4.
Eliminare i semi e la parte bianca al centro.
Grattugiare la buccia di metà arancia ed estrarne il succo.
In una padella ben riscaldata, porre i cachi, il succo d’arancia e la buccia, il miele e la cannella a fiamma viva per qualche minuto; girare i cachi a metà cottura.
Spegnere non appena il liquido si è asciugato e caramellato.
Mettere nel piatto i cachi, lo yogurt e la granella di noci o pistacchi.

 

Crema Budwig (dolce)


Crema Budwig (dolce)

Ingredienti per 1 persona

  • semi di lino macinati (1 cucchiaio e mezzo)
  • una macinata di altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, noci, nocciole, mandorle, anacardi, noci di Macadamia,  noci del Brasile)
  • banana (100 gr) o 1 cucchiaino di miele
  • un frutto di stagione (100 gr, tagliato a pezzetti)
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di cereali integrali macinati finemente
  • formaggio Quark magro senza lattosio o yogurt biologico vaccino o di soia (125 gr.) o tofu (75 gr) o ricotta magra (100 gr) in alternativa se piacciono si possono usare legumi cotti.

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Palline crudiste con cacao, datteri e cereali misti



Palline crudiste con cacao, datteri e cereali misti

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di fiocchi di cereali misti
  • 3 cucchiai di cocco rapè
  • 2 cucchiai di cacao crudo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • 4 o 5 datteri
  • acqua qb

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Bevanda bruciagrassi dolce



Colazione del buonumore: bevanda bruciagrassi dolce

Ingredienti per 2 bevande:

  • 80gr di frutti di bosco (es: fragole, mirtilli, lamponi)
  • 1 arancia
  • 1 pompelmo rosa
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • mezzo bicchiere di latte di soia (o altro vegetale a proprio gusto)
  • 2 cucchiaini di crusca d’avena
  • 1 cucchiaino di olio di lino

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Colazione con frullato allo yogurt con banana e latte di mandorle



Frullato allo yogurt con banana e latte di mandorla

Ingredienti:

  • 50 gr di latte di mandorle o latte vegetale a proprio gusto
  • 170 gr di yogurt greco
  • 1 banana
  • kiwi
  • cereali
  • frutta secca e/o semi vari

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