Spezie per aiutare la digestione


Dai tempi antichi l’uso delle spezie ha aiutato all’uso e consumo del cibo. Le spezie sono sempre state considerate molto preziose e per questo molto ricercate. Le spezie infatti, non aggiungono solo una nota esotica, creativa alla nostra cucina ma hanno una funzione ben più nobile.

La loro importanza risiede nella digestione, perché attivano il metabolismo, rendono ogni piatto più digeribile e inoltre, da non sottovalutare, migliorano l’eliminazione delle scorie e tossine.

Ciascuna spezia ha le sue qualità e le sue funzioni; basterà aggiungerle quotidianamente ai piatti e beneficiarne a pieno.

Leggi tuttoSpezie per aiutare la digestione

Curcuma – il miracolo d’oro




L’uso di curcuma risale fin alla cultura vedica, quasi 4000 anni fa. Da allora, Turmeric (curcuma) ha viaggiato in tutto il mondo, cambiando molti nomi, solo in sanscrito la curcuma ha almeno 53 nomi diversi, tutti che descrivono una caratteristica o un beneficio diverso di questa “spezia d’oro” estremamente complessa.

Due dei miei nomi sanscriti preferiti per questo motivo sono:  “vishagni” ovvero killer di veleno e “hridayavilasini” cioè dà gioia al cuore, affascinante.

Leggi tuttoCurcuma – il miracolo d’oro

Fiocchi d’avena e latte



Ingredienti:

Fiocchi di cereali d’avena (ma si possono usare anche altri tipi di fiocchi di cereali)
Un bicchiere di latte di cocco (o altro tipo vegetale a proprio gusto)
Frutti rossi disidratati
Goccie di cioccolato

Preparazione:

Cuocere i fiocchi con il latte finchè diventa una morbida crema.
Unire i frutti rossi e il cioccolato.
Mangiare tiepida.

Hummus di cioccolato



Ingredienti

– 200 GR CECI LESSATI
– 20 GR DI BURRO DI ARACHIDI (O SESAMO, O NOCCIOLE)
– 20 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE
– 50 GR DI SCIROPPO DI AGAVE ( O MIELE)
– QUALCHE GOCCIA DI ESSENZA DI VANIGLIA
– Q.B. DI ACQUA

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti insieme. L’acqua la si aggiunge piano piano.
Guarnire a piacere, (con lamelle di mandorle e cioccolato).

Caco caramellato


INGREDIENTI:

10 GR CEREALI SOFFIATI (FARRO, ORZO, RISO)
– 1 CACO (MATURO)
– 100 GR YOGURT GRECO
– 2 CUCCHIAI DI MIELE
– MEZZA ARANCIA (SUCCO E BUCCIA)
– MEZZO CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE
– 10 GR DI noci pecan o pistacchi (o mix)

PREPARAZIONE
Arrostire in padella antiaderente i noci o le noci per qualche minuto.
Lavare il cachi e tagliarlo in 4.
Eliminare i semi e la parte bianca al centro.
Grattugiare la buccia di metà arancia ed estrarne il succo.
In una padella ben riscaldata, porre i cachi, il succo d’arancia e la buccia, il miele e la cannella a fiamma viva per qualche minuto; girare i cachi a metà cottura.
Spegnere non appena il liquido si è asciugato e caramellato.
Mettere nel piatto i cachi, lo yogurt e la granella di noci o pistacchi.

 

Crema Budwig (dolce)


Crema Budwig (dolce)

Ingredienti per 1 persona

  • semi di lino macinati (1 cucchiaio e mezzo)
  • una macinata di altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, noci, nocciole, mandorle, anacardi, noci di Macadamia,  noci del Brasile)
  • banana (100 gr) o 1 cucchiaino di miele
  • un frutto di stagione (100 gr, tagliato a pezzetti)
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di cereali integrali macinati finemente
  • formaggio Quark magro senza lattosio o yogurt biologico vaccino o di soia (125 gr.) o tofu (75 gr) o ricotta magra (100 gr) in alternativa se piacciono si possono usare legumi cotti.

Leggi tuttoCrema Budwig (dolce)

Palline crudiste con cacao, datteri e cereali misti



Palline crudiste con cacao, datteri e cereali misti

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di fiocchi di cereali misti
  • 3 cucchiai di cocco rapè
  • 2 cucchiai di cacao crudo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • 4 o 5 datteri
  • acqua qb

Leggi tuttoPalline crudiste con cacao, datteri e cereali misti

Bevanda bruciagrassi dolce



Colazione del buonumore: bevanda bruciagrassi dolce

Ingredienti per 2 bevande:

  • 80gr di frutti di bosco (es: fragole, mirtilli, lamponi)
  • 1 arancia
  • 1 pompelmo rosa
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • mezzo bicchiere di latte di soia (o altro vegetale a proprio gusto)
  • 2 cucchiaini di crusca d’avena
  • 1 cucchiaino di olio di lino

Leggi tuttoBevanda bruciagrassi dolce

Colazione con frullato allo yogurt con banana e latte di mandorle



Frullato allo yogurt con banana e latte di mandorla

Ingredienti:

  • 50 gr di latte di mandorle o latte vegetale a proprio gusto
  • 170 gr di yogurt greco
  • 1 banana
  • kiwi
  • cereali
  • frutta secca e/o semi vari

Leggi tuttoColazione con frullato allo yogurt con banana e latte di mandorle

Colazione con pancake brutti ma buoni


Pancake brutti ma buoni

Ingredienti:

  • Mix di cereali ridotto a farina
  • latte di mandorla
  • Banana
  • Frutti di bosco a piacere
  • Aaroma di vaniglia
  • Cannella
  • Lievito

Leggi tuttoColazione con pancake brutti ma buoni