Pancake brutti ma buoni
Ingredienti:
- Mix di cereali ridotto a farina
- latte di mandorla
- Banana
- Frutti di bosco a piacere
- Aaroma di vaniglia
- Cannella
- Lievito
Per cucinare:
- Olio di cocco o ghee
Per accompagnare:
- Yogurt a piacere
Preparazione:
Unire in una ciotola la farina di cereali, la cannella, il lievito, la vaniglia e il latte di mandorle, la banana e i frutti di bosco (tenere da parte qualche pezzi per la guarnizione).
Frullare il tutto aumentandosi con un frullatore ad immersione.
Una volta ottenuta una consistenza cremosa, ungere la padella con un cucchiaio di olio di cocco e cuocere.
Accompagnare la colazione con i pancake, una tazza di yogurt e frutta fresca a piacere.