Crema Budwig (dolce)
Ingredienti per 1 persona
- semi di lino macinati (1 cucchiaio e mezzo)
- una macinata di altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, noci, nocciole, mandorle, anacardi, noci di Macadamia, noci del Brasile)
- banana (100 gr) o 1 cucchiaino di miele
- un frutto di stagione (100 gr, tagliato a pezzetti)
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di cereali integrali macinati finemente
- formaggio Quark magro senza lattosio o yogurt biologico vaccino o di soia (125 gr.) o tofu (75 gr) o ricotta magra (100 gr) in alternativa se piacciono si possono usare legumi cotti.
Procedimento
- tagliate la frutta a pezzetti, ponetela in una ciotola e versate sopra il succo di limone
- tritate a farina i semi di lino e i cereali
- nella ciotola della frutta unite lo yogurt, cereali e semi ridotti in farina ed aggiungete gli altri semi oleosi (interi o sminuzzati)
- mescolate bene il tutto e se volete una consistenza più liquida, aggiungete acqua o latte di soia.
Una volta amalgamati tutti insieme gli ingredienti, creare una crema morbida